俗話說(shuō)：“民以食為天”， 中國(guó)的美食種類從古發(fā)展至今已是千變?nèi)f化?，F(xiàn)代工業(yè)文明，更是進(jìn)一步促進(jìn)了食品飲料行業(yè)的革新與蓬勃發(fā)展。近年來(lái)，隨著國(guó)家對(duì)食品科技企業(yè)不斷增加研發(fā)投入，現(xiàn)代人賞味壁壘不斷提升，食品生產(chǎn)進(jìn)入百花齊放的新階段。
然而，持續(xù)不斷的食品創(chuàng)新需求，在給國(guó)人味蕾增添一分驚喜的同時(shí)，也給食品飲料行業(yè)生產(chǎn)提出了新的考驗(yàn)。
清潔、節(jié)能、數(shù)字化，食品生產(chǎn)戰(zhàn)役挑戰(zhàn)重重
首先在清潔層面， 食品生產(chǎn)安全高于天。食品安全事故層出不窮， 隨著近日眾多知名食品企業(yè)因被曝臟亂等衛(wèi)生問(wèn)題要求整改，把食品生產(chǎn)安全問(wèn)題推向風(fēng)口浪尖。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明，僅在2018年的德國(guó)，就有186種食品被召回，嚴(yán)苛的衛(wèi)生條件不可或缺。在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，如果沒(méi)有適合的冷卻/溫控系統(tǒng)，病原體就會(huì)形成，尤其是新鮮肉類、家禽、乳制品、水果和蔬菜等生鮮食品。
其次在節(jié)能領(lǐng)域， 隨著環(huán)保和氣候變化等問(wèn)題在世界范圍內(nèi)愈演愈烈，各國(guó)政府紛紛采取行動(dòng)，人們?cè)缫验_(kāi)始意識(shí)到，保護(hù)生態(tài)環(huán)境刻不容緩。在食品生產(chǎn)領(lǐng)域， 針對(duì)環(huán)保問(wèn)題的整治早已屢見(jiàn)不鮮， 高能效是驅(qū)動(dòng)成本的關(guān)鍵因素，氣候變化也催生了對(duì)降低碳和低含氟氣體排放的解決方案需求。如何在這些領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)節(jié)能減排及可持續(xù)性發(fā)展，亟待商榷，刻不容緩。
數(shù)字時(shí)代，隨著人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等新興技術(shù)的不斷興起，食品企業(yè)也在不斷探求如何在數(shù)字時(shí)代尋求新機(jī)遇。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，84%的食品企業(yè)將數(shù)字化視作機(jī)遇。在這個(gè)信息靈通的時(shí)代，經(jīng)濟(jì)回報(bào)取決于公平交易的質(zhì)量、供應(yīng)鏈的透明度和商業(yè)模式的創(chuàng)新性。更重要的是，高度自動(dòng)化的操作越來(lái)越依賴于機(jī)械設(shè)備的穩(wěn)定性、易用性和易維護(hù)性，因?yàn)橄到y(tǒng)可能會(huì)受到環(huán)境條件 (如高溫、灰塵和潮濕) 的不利影響。強(qiáng)大的IT系統(tǒng)、工業(yè)物聯(lián)網(wǎng) (IIoT) 、數(shù)字價(jià)值鏈和預(yù)測(cè)性維護(hù)在這一領(lǐng)域提供了可期的未來(lái)前景。
清潔、可持續(xù)、高效，威圖用專業(yè)助力“舌尖上”的持續(xù)創(chuàng)新
面對(duì)重重挑戰(zhàn)，威圖擁有涵蓋清潔、可持續(xù)與高效的全面解決方案。威圖衛(wèi)生型設(shè)計(jì)機(jī)柜與衛(wèi)生型設(shè)計(jì)溫控系統(tǒng)解決方案，是獨(dú)具一格的清潔領(lǐng)域解決方案，威圖的衛(wèi)生型設(shè)計(jì)為食品企業(yè)衛(wèi)生生產(chǎn)、高生產(chǎn)率和食品安全設(shè)定了標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，節(jié)能減排領(lǐng)域威圖也不遑多讓，威圖創(chuàng)新的低碳冷卻技術(shù)和高效的配電解決方案，配以專為不同領(lǐng)域開(kāi)發(fā)的高品質(zhì)不銹鋼機(jī)柜，無(wú)懼碰撞、堅(jiān)固耐用。與此同時(shí)，威圖Blue e+戶外空調(diào)通過(guò)創(chuàng)新型的混合技術(shù)，使空調(diào)平均節(jié)能高達(dá)75%。隨著數(shù)字化在食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)騰飛，通過(guò)開(kāi)創(chuàng)性的IT基礎(chǔ)設(shè)施和智能服務(wù)，威圖全力支持食品領(lǐng)域IoT和工業(yè)4.0概念持續(xù)發(fā)展。
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在消費(fèi)者需求豐富的新食品時(shí)代，食品飲料企業(yè)紛紛加速創(chuàng)新，正所謂“天下武功，唯快不破“，在食品飲料巨頭和創(chuàng)新型中小企業(yè)各顯神通的大環(huán)境下， 產(chǎn)品創(chuàng)新已成為立于不敗之地的不二法門。然而持續(xù)的創(chuàng)新少不了安心生產(chǎn)的支撐， 威圖將持續(xù)致力于食品飲料企業(yè)的深度賦能，助力安心生產(chǎn)， 做食品工業(yè)4.0時(shí)代的領(lǐng)航員。
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